introduzione
I cordon bleu di zucca in friggitrice ad aria sono un piatto saporito e originale, perfetto per chi ama abbinare i sapori dolci della zucca a quelli salati del prosciutto e della provola. Questa ricetta è facile da preparare e rappresenta un’ottima alternativa vegetariana ai classici cordon bleu di carne.
perché fare questa ricetta
Fare i cordon bleu di zucca è un’ottima scelta per diverse ragioni. Prima di tutto, è un piatto che piace sia ai grandi che ai bambini. Inoltre, la friggitrice ad aria permette di ottenere una croccantezza perfetta senza un eccesso di olio, rendendo il piatto più leggero. Infine, è un modo fantastico per sfruttare la zucca, un ingrediente ricco di nutrienti e facilmente reperibile in autunno.
come preparare cordon bleu di zucca
Ingredienti:
- 8 fette spesse di zucca delica
- 120 g di prosciutto cotto
- 120 g di provola
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- olio spray
- sale e pepe
Istruzioni:
- Accoppia le fette di zucca farcendole con prosciutto e provola.
- Passa ogni cordon bleu nelle uova sbattute.
- Poi, ricopri con il pangrattato mescolato al Parmigiano.
- Spruzza leggermente con olio e sistema nel cestello senza sovrapporre.
- Cuoci a 190°C per 16-18 minuti, girando a metà cottura.
- Lascia riposare per 2 minuti prima di servire, così il formaggio resta all’interno.
come servire cordon bleu di zucca
I cordon bleu di zucca si possono servire caldi, come antipasto o secondo piatto. Sono deliziosi accompagnati da una salsa allo yogurt o da una semplice insalata verde. Anche un contorno di patate al forno può completare bene il piatto.
come conservare cordon bleu di zucca
Per conservare i cordon bleu di zucca, mettili in un contenitore ermetico e riponili in frigorifero. Possono essere conservati per 2-3 giorni. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi congelarli prima di cuocerli. In questo caso, assicurati di farli cuocere direttamente dal congelato, aumentando leggermente il tempo di cottura.
consigli per preparare cordon bleu di zucca
- Assicurati che le fette di zucca siano molto spesse per non rompere il ripieno durante la cottura.
- Puoi aggiungere delle spezie al pangrattato per dare un tocco in più, come rosmarino o paprika.
- Se vuoi una croccantezza extra, puoi fare un doppio passaggio nel pangrattato.
variazione
Una variazione interessante potrebbe essere quella di aggiungere delle foglie di basilico fresco o spinaci tra il prosciutto e la provola per un sapore ancora più ricco e aromatico.
Domande frequenti
1. Posso usare un’altra varietà di zucca?
Sì, puoi usare anche altre varietà di zucca, come la butternut o la zucca hokkaido.
2. Posso cuocere i cordon bleu di zucca in forno tradizionale?
Certo, puoi cuocerli in forno a 200°C per circa 25-30 minuti, girandoli a metà cottura.
3. Come posso rendere la panatura più croccante?
Per una panatura più croccante, prova a tostare leggermente il pangrattato in padella prima di usarlo per impanare.
Cordon Blue di Zucca
Ingredients
Method
- Accoppia le fette di zucca farcendole con prosciutto e provola.
- Passa ogni cordon bleu nelle uova sbattute.
- Ricopri con il pangrattato mescolato al Parmigiano.
- Spruzza leggermente con olio e sistema nel cestello senza sovrapporre.
- Cuoci a 190°C per 16-18 minuti, girando a metà cottura.
- Lascia riposare per 2 minuti prima di servire, così il formaggio resta all'interno.
