perché fare questa ricetta
Lo Stufato di Pomodoro, Ceci e Cannella è un piatto ricco e confortevole, perfetto per i giorni freddi. Questo stufato combina sapori dolci e salati con la consistenza cremosa dei ceci e l’aroma avvolgente della cannella. È un’ottima scelta per chi cerca una cucina sana, gustosa e semplice da preparare.
come fare Stufato di Pomodoro, Ceci e Cannella
Ingredienti :
- 2 x 400 g di scatole di ceci, scolati
- 1 cucchiaino di pomodori
- 2 cucchiai di cannella
- 2 cucchiai di coriandolo
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 750 ml di brodo vegetale o di pollo
- sale marino fine e pepe nero
Direzioni :
Scalda l’olio d’oliva in una larga padella pesante e cuoci la cipolla fino a renderla morbida e dorata. Aggiungi l’aglio e i pomodori; mescola per 1 minuto, quindi aggiungi i ceci. Versa il brodo e aggiungi la cannella. Copri parzialmente e fai sobbollire fino a quando gli ingredienti principali sono teneri e la salsa si è addensata. Aggiungi il coriandolo verso la fine in modo che il suo sapore rimanga fresco e distinto. Assaggia per sale, pepe e acidità, poi lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
come servire Stufato di Pomodoro, Ceci e Cannella
Servi lo stufato caldo in ciotole, accompagnato da pane fresco o riso. Puoi anche decorare con un pizzico di coriandolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
come conservare Stufato di Pomodoro, Ceci e Cannella
Puoi conservare lo stufato in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Se desideri conservarlo più a lungo, trasferiscilo in freezer, dove può durare fino a 2 mesi. Scongelalo in frigorifero prima di riscaldarlo.
consigli per fare Stufato di Pomodoro, Ceci e Cannella
- Assicurati di cuocere bene le cipolle fino a ottenere una bella doratura; questo darà un sapore profondo al piatto.
- Aggiungi un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.
- Puoi sostituire il coriandolo con prezzemolo se non ti piace il suo sapore.
variazione
Puoi aggiungere altre verdure, come carote o spinaci, per arricchire ulteriormente il piatto. Inoltre, sostituendo i ceci con fagioli neri, otterrai una versione diversa ma altrettanto gustosa.
FAQ
1. Posso usare ceci secchi invece di quelli in scatola?
Sì, puoi usare ceci secchi, ma dovrai cuocerli precedentemente e tenerli in ammollo.
2. Questo stufato è adatto per i vegani?
Sì, puoi utilizzare un brodo vegetale per adattarlo a una dieta vegana.
3. Quali piante aromatiche posso usare al posto del coriandolo?
Se non ti piace il coriandolo, puoi usare prezzemolo o basilico fresco per un sapore diverso.
Stufato di Pomodoro, Ceci e Cannella
Ingredients
Method
- Scalda l'olio d'oliva in una larga padella pesante e cuoci la cipolla fino a renderla morbida e dorata.
- Aggiungi l'aglio e i pomodori; mescola per 1 minuto.
- Aggiungi i ceci e versa il brodo.
- Aggiungi la cannella, copri parzialmente e fai sobbollire fino a quando gli ingredienti principali sono teneri e la salsa si è addensata.
- Aggiungi il coriandolo verso la fine per mantenere il suo sapore fresco e distinto.
- Assaggia per aggiustare di sale, pepe e acidità. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
