why make this recipe
Il celeriaco arrosto con tahini verde è un piatto semplice e gustoso. È perfetto come contorno, ma può anche essere un piatto principale leggero. Questo piatto è ricco di sapore e offre una combinazione di croccantezza e morbidezza. Grazie al tahini e al prezzemolo, il celeriaco acquista un tocco esotico e fresco.
how to make Celeriaco arrosto con tahini verde
Ingredients :
- 1 celeriaco medio, sbucciato e tagliato a cubi
- 2 cucchiai di tahini
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 1 limone
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tagliati a fettine
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale marino fine e pepe nero
Directions :
Preriscalda il forno a 220°C. Distribuisci il celeriaco su una grande teglia. Mescola l’olio d’oliva con il tahini, il sale e il pepe, quindi mescola accuratamente con il celeriaco. Arrostisci finché non è ben colorato ai bordi e tenero al centro, girando una volta a metà cottura. Sbatti il prezzemolo con il succo di limone e un cucchiaio d’acqua per ottenere una salsa o condimento leggero. Trasferisci su un piatto da portata, versa sopra il condimento e termina con il limone.
how to serve Celeriaco arrosto con tahini verde
Servi il celeriaco arrosto tiepido o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarlo con una fetta di limone fresco e una spruzzata di prezzemolo tritato. Questo piatto si abbina bene con carne grigliata o pesce, oppure può essere gustato da solo come antipasto.
how to store Celeriaco arrosto con tahini verde
Se hai degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un paio di giorni. Riscalda il celeriaco in forno per mantenerne la croccantezza. Non consiglio di congelare il celeriaco già cotto, poiché la consistenza potrebbe cambiare.
tips to make Celeriaco arrosto con tahini verde
- Assicurati di tagliare il celeriaco in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
- Puoi sperimentare con diverse erbe aromatiche, come il timo o il rosmarino, per cambiare il sapore.
- Se non hai il tahini, puoi sostituirlo con una salsa di yogurt per un’alternativa cremosa.
variation
Puoi aggiungere altre verdure come carote o patate dolci da arrostire insieme al celeriaco. In alternativa, prova a servire il celeriaco con un pesto di basilico al posto del tahini.
FAQs
Dove posso trovare il celeriaco?
Il celeriaco è spesso disponibile nei mercati ortofrutticoli e nei supermercati durante la stagione invernale.
Posso usare il celeriaco crudo?
Sì, il celeriaco può essere mangiato crudo. Puoi grattugiarlo in insalate per un tocco croccante.
Quali sono i benefici nutrizionali del celeriaco?
Il celeriaco è basso di calorie e ricco di fibre, vitamine e minerali, il che lo rende un’ottima scelta per una dieta sana.
Celeriaco Arrosto con Tahini Verde
Ingredients
Method
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Distribuisci il celeriaco su una grande teglia.
- Mescola l'olio d'oliva con il tahini, il sale e il pepe, quindi mescola accuratamente con il celeriaco.
- Arrostisci finché il celeriaco non è ben colorato ai bordi e tenero al centro, girando una volta a metà cottura.
- Sbatti il prezzemolo con il succo di limone e un cucchiaio d'acqua per ottenere una salsa o condimento leggero.
- Trasferisci su un piatto da portata, versa sopra il condimento e termina con il limone.
