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Celeriaco Arrosto con Tahini Verde

Un delizioso piatto di celeriaco arrosto con tahini e prezzemolo, perfetto come contorno o piatto leggero.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno, Piatto Principale
Cuisine: Mediterranea
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 1 pezzo celeriaco medio, sbucciato e tagliato a cubi
  • 2 cucchiai tahini
  • 2 cucchiai prezzemolo tritato
  • 1 pezzo limone
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio, tagliati a fettine
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • q.b. sale sale marino fine
  • q.b. pepe pepe nero

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 220°C.
  2. Distribuisci il celeriaco su una grande teglia.
  3. Mescola l'olio d'oliva con il tahini, il sale e il pepe, quindi mescola accuratamente con il celeriaco.
  4. Arrostisci finché il celeriaco non è ben colorato ai bordi e tenero al centro, girando una volta a metà cottura.
  5. Sbatti il prezzemolo con il succo di limone e un cucchiaio d'acqua per ottenere una salsa o condimento leggero.
  6. Trasferisci su un piatto da portata, versa sopra il condimento e termina con il limone.

Notes

Servi il celeriaco arrosto tiepido o a temperatura ambiente con una fetta di limone fresco e una spruzzata di prezzemolo tritato. Questo piatto si abbina bene con carne grigliata o pesce, oppure può essere gustato come antipasto.