perché fare questa ricetta
Il pollo arrosto con sumac, cipolle e pinoli è un piatto delizioso e ricco di sapori che piace a molti. La combinazione di pollo tenero, olive aromatiche e pinoli croccanti rende questo piatto ideale per una cena in famiglia o per una speciale occasione. Inoltre, l’aggiunta del sumac conferisce una nota di acidità e freschezza, che esalta il gusto del pollo. È un piatto facile da preparare e può essere servito con un contorno di verdure o riso.
come fare Pollo arrosto con sumac, cipolle e pinoli
Ingredienti:
- 1,4 kg di pezzi di pollo
- 1 cucchiaino di sumac
- 2 cucchiai di cipolle rosse
- 60 g di pinoli
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla grande, affettata
- 3 spicchi d’aglio, schiacciati
- 250 ml di brodo di pollo o di agnello
- sale marino fine e pepe nero
Direzioni:
- Condire il pollo generosamente con sale e pepe.
- Rosolarlo nell’olio d’oliva in una casseruola larga e trasferirlo su un piatto.
- Cuocere la cipolla affettata fino a quando è tenera, poi aggiungere l’aglio e rimettere il pollo nella padella.
- Aggiungere il sumac, le cipolle rosse e il brodo.
- Coprire e cuocere lentamente fino a quando la carne è tenera e la salsa è concentrata.
- Scoprire per la fase finale di cottura se la salsa deve essere ridotta.
- Terminare con i pinoli, regolare il condimento e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
come servire Pollo arrosto con sumac, cipolle e pinoli
Servire il pollo arrosto caldo, guarnito con pinoli tostati. Accompagnare con contorni semplici come purè di patate, riso o una fresca insalata verde. Una spruzzata di limone può aggiungere ulteriore freschezza al piatto.
come conservare Pollo arrosto con sumac, cipolle e pinoli
Il pollo arrosto avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Se vuoi conservarlo più a lungo, puoi congelarlo. Assicurati di avvolgerlo bene e di etichettarlo con la data.
consigli per fare Pollo arrosto con sumac, cipolle e pinoli
- Assicurati di condire bene il pollo prima di rosolarlo per un sapore migliore.
- Puoi tostare i pinoli in padella prima di aggiungerli alla ricetta per un gusto più intenso.
- Il sumac può essere trovato nei negozi di spezie o nei mercati mediorientali.
variazioni
Puoi aggiungere altre verdure come carote o patate nella padella per un piatto unico. Se vuoi un sapore più piccante, prova ad aggiungere un po’ di peperoncino secco.
FAQ
Posso usare un altro tipo di carne al posto del pollo?
Sì, puoi usare agnello o manzo, ma il tempo di cottura potrebbe variare.
Che tipo di contorno si sposa bene con questo piatto?
Contorni come riso pilaf, insalata di pomodori o verdure grigliate sono ottimi abbinamenti.
Quanto tempo impiega a cuocere il pollo?
In totale, la cottura richiede circa 1-1,5 ore, a seconda della dimensione dei pezzi di pollo.
Pollo Arrosto con Sumac, Cipolle e Pinoli
Ingredients
Method
- Condire il pollo generosamente con sale e pepe.
- Rosolare il pollo nell'olio d'oliva in una casseruola larga, poi trasferirlo su un piatto.
- Cuocere la cipolla affettata fino a quando è tenera, poi aggiungere l'aglio e rimettere il pollo nella padella.
- Aggiungere il sumac, le cipolle rosse e il brodo.
- Coprire e cuocere lentamente fino a quando la carne è tenera e la salsa è concentrata.
- Scoprire per la fase finale di cottura se la salsa deve essere ridotta.
- Terminare con i pinoli, regolare il condimento e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
