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Arista di Maiale alle Mele e Cipolle

Un piatto tradizionale italiano che unisce la carne succosa con la dolcezza delle mele e il sapore forte delle cipolle, ideale per occasioni speciali e cene in famiglia.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 persone
Course: Cena, Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 900 g arista di maiale
  • 3 mele Scegli mele dolci come le Golden Delicious.
  • 2 cipolle Affettate per la cottura.
  • 150 ml vino bianco Non saltare questo passaggio per un sapore ricco.
  • 250 ml brodo Può essere di pollo o vegetale.
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • salvia Per insaporire.
  • sale e pepe A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Rosola l'arista nell'olio su tutti i lati fino a dorarla.
  2. Aggiungi cipolle affettate e salvia. Lascia insaporire per qualche minuto.
  3. Sfuma con il vino bianco, poi versa il brodo e copri.
  4. Cuoci a fuoco dolce per 45 minuti, aggiungendo le mele a spicchi negli ultimi 20 minuti di cottura.
  5. Dopo la cottura, lascia riposare la carne. Affettala e servi con il fondo di mele e cipolle.

Notes

Puoi conservare l'arista in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldare in padella o nel microonde prima di servire, aggiungendo un po' di brodo se necessario. Per un tocco diverso, puoi aggiungere delle noci tritate o delle uvette secchie insieme alle mele.