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Babà al Rum, dolce tradizionale napoletano imbevuto di rum

Babà al Rum

Il Babà al Rum è un dolce tipico della tradizione napoletana, soffice e imbevuto di rum, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 persone
Course: Dessert
Cuisine: Italian, Neapolitan
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il Babà
  • 300 g farina
  • 100 g burro fuso
  • 100 g zucchero
  • 4 unità uova a temperatura ambiente
  • 20 g lievito di birra può sostituire con lievito in polvere
  • un pizzico sale
Ingredienti per la bagna
  • 300 ml rum può sostituire con altri liquori
  • 200 ml acqua
  • 200 g zucchero per la bagna
Per la farcitura
  • crema pasticcera a piacere

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida.
  2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
  3. Aggiungere le uova, il burro fuso e il lievito. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora.
  5. Versare l'impasto in stampi per babà e far lievitare per altri 30 minuti.
Cottura
  1. Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
Preparazione della bagna
  1. Preparare la bagna sciogliendo lo zucchero nell'acqua e aggiungendo il rum.
  2. Immergere i babà nella bagna e farli raffreddare.
  3. Farcire con crema pasticcera a piacere.

Notes

Servire fresco e imbevuto della bagna. Decorare con zucchero a velo o panna montata. Consigliato aggiungere frutta fresca.