Boulettes de Poulet Crèmeuses à Tomates Séchées

Un plat savoureux et réconfortant alliant la tendreté du poulet haché et la richesse de la crème, parfait pour un dîner en semaine.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 personnes

Course: Dîner, Plat principal

Cuisine: Français, Italien

Calories: 320

Ingrédients pour les boulettes

500 g poulet haché Utiliser de la viande fraîche.
60 g chapelure
1 unité œuf Pour lier les ingrédients.
50 g parmesan râpé Peut être remplacé par un fromage à pâte dure.
2 gousses d'ail hachées
1 petite unité échalote finement émincée
2 c. à soupe persil frais ciselé
1 c. à café sel
0.5 c. à café poivre noir
1 c. à soupe huile d'olive Pour la cuisson.
80 g tomates séchées égouttées et coupées Avoir les tomates à température ambiante.

Ingrédients pour la sauce

250 ml crème liquide entière Pour une sauce riche.
120 ml bouillon de volaille Peut utiliser un bouillon maison pour plus de saveur.
30 g parmesan râpé supplémentaire
1 c. à soupe basilic frais ciselé Pour garnir avant de servir.

Préparation des boulettes

Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, la chapelure, l'œuf, le parmesan, l'ail, l'échalote, le persil, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Formez des boulettes de taille moyenne avec les mains légèrement humides.

Cuisson des boulettes

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen puis faites dorer les boulettes sur toutes les faces. Réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez les tomates séchées puis versez le bouillon de volaille pour déglacer.
Incorporez la crème liquide et le parmesan supplémentaire, puis remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Remettez les boulettes dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à cuisson complète.
Parsemez le basilic frais avant de servir chaud.

Ces boulettes se marient parfaitement avec des pâtes, du riz ou sur un lit de verdure. Ajoutez une touche de parmesan supplémentaire sur le dessus.