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Brioche nuvola, dolce sofficissimo e morbido, ideale per ogni occasione.

Brioche Nuvola Sofficissime

Deliziose brioche soffici e leggere, perfette per merende o brunch. Personalizzabili con varie farciture.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 pieces
Course: Colazione, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 550 g farina 0 Io uso la farina Nuvola con 13 g di proteine
  • 100 g zucchero semolato
  • 1 unit uovo medio
  • 90 g burro di ottima qualità
  • 280 ml latte intero o parzialmente scremato
  • 15 g lievito di birra fresco In estate puoi diminuire a 12 grammi
  • 1 unit arancia buccia grattugiata
  • 4 g sale

Method
 

Preparazione
  1. Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido.
  2. Unisci prima la farina e poi lo zucchero e il sale. Impasta bene fino a ottenere un composto liscio.
  3. Aggiungi l'uovo e il burro ammorbidito, continuando a impastare.
  4. Inserisci la buccia grattugiata dell'arancia. Impasta fino a quando l'impasto non è elastico.
  5. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, coprendo con un panno.
  6. Una volta lievitato, forma delle palline e disponile su una teglia foderata.
  7. Lascia lievitare nuovamente fino al raddoppio.
  8. Cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a doratura.

Notes

Per mantenere le brioche fresche, conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Puoi anche congelarle.