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Brisket nel crockpot

Una ricetta semplice per preparare un gustoso brisket di manzo cotto lentamente nel crockpot con salsa barbecue e spezie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 hours
Total Time 10 hours 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Cena, Piatto Principale
Cuisine: Americana
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3-4 libbre brisket di manzo Scegliere un brisket di buona qualità.
  • 1 cucchiaio olio d'oliva Per rosolare la carne.
  • 1 cipolla cipolla, affettata Da mettere nel crockpot.
  • 4 spicchi aglio, tritati Da mettere nel crockpot.
  • 2 tazze brodo di manzo
  • 1 tazza salsa barbecue
  • 2 cucchiai salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio zucchero di canna
  • 1 cucchiaio paprika affumicata
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino polvere di cipolla
  • 1 cucchiaino polvere d'aglio
  • 1/2 cucchiaino pepe di cayenna (opzionale)
  • Prezzemolo fresco, tritato Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
  2. Condire il brisket con sale e pepe, quindi rosolarlo nella padella calda fino a doratura su entrambi i lati.
  3. Mettere la cipolla affettata e l'aglio tritato sul fondo del crockpot.
  4. Trasferire il brisket rosolato nel crockpot sopra le cipolle e l'aglio.
  5. In una ciotola separata, mescolare il brodo di manzo, la salsa barbecue, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna, la paprika affumicata, la polvere di cipolla, la polvere d'aglio e il pepe di cayenna (se si utilizza).
  6. Versare il composto sopra il brisket nel crockpot.
  7. Coprire il crockpot e cuocere a bassa temperatura per 8-10 ore o a temperatura alta per 4-5 ore, fino a quando il brisket è tenero.
  8. Una volta cotto, rimuovere il brisket dal crockpot e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
  9. Servire con la salsa del crockpot e guarnire con prezzemolo fresco.

Notes

Il brisket si sposa bene con purè di patate, insalata coleslaw o verdure grigliate. Può anche essere servito su un panino. Se avanzano porzioni, conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.