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Budini di riso cremosi su un piatto elegante con decorazioni

Budini di Riso

I Budini di riso sono un dolce tradizionale italiano, semplice e delizioso, perfetto per una merenda o un dopopasto.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 porzioni
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g riso
  • 1 litro latte Puoi usare latte di mandorle per una versione vegana.
  • 150 g zucchero
  • 3 unità uova Puoi sostituire con un sostituto vegano.
  • 1 pezzo scorza di limone
  • 1 pizzico cannella Opzionale, per un sapore in più.
  • q.b. burro Per imburrare lo stampo.

Method
 

Preparazione
  1. Sciacquare il riso sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non diventa chiara.
  2. In una pentola, scaldare il latte con la scorza di limone e lo zucchero.
  3. Quando il latte è caldo, aggiungere il riso e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. In una ciotola separata, sbattere le uova fino a renderle omogenee.
  5. Una volta cotto il riso, lasciare raffreddare leggermente, quindi unire le uova sbattute al composto di riso.
  6. Imburrare uno stampo e versare il composto di riso.
  7. Livellare bene la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.

Notes

I Budini di riso possono essere serviti freddi o caldi. Possono essere guarniti con frutta fresca, crema o zucchero a velo. Conservare in frigorifero per 3-4 giorni.