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Insalata di bulgur con zucca, melagrana e ceci decorata su un piatto

Bulgur con zucca, melograno e ceci

Un piatto nutriente e colorato, perfetto per un pasto sano e saziante, grazie all'abbinamento della dolcezza della zucca con la freschezza del melograno.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno, Platano principale
Cuisine: Mediterranea
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g bulgur Può essere sostituito con quinoa o couscous.
  • 500 g zucca pulita Scegli una zucca di stagione per un sapore migliore.
  • 240 g ceci cotti Puoi sostituire con altri legumi come fagioli neri o lenticchie.
  • 1 melograno Per guarnire.
  • 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • sale e pepe A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Cuoci il bulgur secondo le indicazioni sulla confezione, scolalo se necessario e lascialo intiepidire.
  2. Prepara la zucca e i ceci, arrostendo o saltando gli ingredienti che richiedono cottura.
  3. In una ciotola capiente, unisci il bulgur, la zucca e i ceci.
  4. Condisci con olio, succo di limone, sale e pepe.
  5. Completa con il melograno e servi tiepido.

Notes

Questo piatto è delizioso sia caldo che a temperatura ambiente, perfetto per diverse occasioni. Può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni.