Go Back

Cabbage Burned with Tahini and Chili Oil

Il cavolo arrosto con tahini e olio di chili è un contorno saporito e sano, perfetto per ogni occasione.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Side Dish, Vegetarian
Cuisine: Mediterranean
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Main Ingredients
  • 1 small cabbage, cut into wedges
  • 2 tablespoons tahini
  • 2 tablespoons chili oil
  • 1 whole lemon
  • 3 tablespoons olive oil
  • 2 cloves garlic, thinly sliced
  • 1 tablespoon lemon juice
  • to taste fine sea salt and black pepper

Method
 

Preparation
  1. Preriscalda il forno a 220°C.
  2. Distribuisci il cavolo su una grande teglia.
  3. Mescola l'olio d'oliva con il tahini, il sale e il pepe, quindi mescola bene con il cavolo.
Cooking
  1. Arrostisci fino a quando non è ben colorato ai bordi e tenero al centro, girando una volta a metà cottura.
  2. Sbatti l'olio di chili con il succo di limone e un cucchiaio d'acqua per fare un condimento o una salsa morbida.
Serving
  1. Trasferisci su un piatto da portata, versa sopra il condimento e completa con il limone.
  2. Servi il cavolo arrosto caldo, con un filo d'olio di chili e una spruzzata di succo di limone fresco.

Notes

Il cavolo arrosto può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Se desideri riscaldarlo, fallo in forno per un miglior risultato, per mantenere la croccantezza. Puoi aggiungere spezie extra come paprika o cumino per un tocco in più. Se preferisci un sapore più fresco, aggiungi erbe aromatiche come prezzemolo o coriandolo prima di servire. Assicurati di non cuocere troppo il cavolo, altrimenti perderà la sua croccantezza. Puoi provare ad aggiungere altre verdure come carote o peperoni per una varietà di colori e sapori.