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Calamari fritti croccanti serviti con limone e salsa per antipasti

Calamari Fritti

Deliziosi calamari fritti, croccanti e perfetti come antipasto o secondo piatto.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 portate
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 lb calamari interi Circa 3 calamari di dimensioni medie
  • 1 tazza olio d'oliva O olio per friggere
  • 1 tazza farina Per infarinare i calamari
  • 3 spicchi aglio Schiacciati
  • 1 pezzo limone Per servire
  • 1 pizzico sale Da aggiungere a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Pulisci i calamari freschi e tagliali a rondelle.
  2. Schiaccia l'aglio fino a ottenere una pasta in un mortaio.
  3. Mescola la pasta di aglio con i calamari.
  4. In una ciotola, aggiungi la farina (senza sale) e immergi i pezzi di calamaro, rimuovendo l'eccesso.
Cottura
  1. Riscalda l'olio d'oliva in una pentola larga. Usa un pezzo di pane per testare se l'olio รจ caldo: deve fare bolle.
  2. Aggiungi i calamari nella pentola in uno strato unico e girali quando formano una crosta dorata.
  3. Usa una spatola per sollevare i calamari fritti e metterli su un piatto foderato con carta assorbente, ripeti fino a completare la frittura di tutti i calamari.
  4. Aggiungi un pizzico di sale e servi con spicchi di limone.

Notes

Servi i calamari fritti caldi con una salsa aioli o maionese al limone per una freschezza extra. Se avanzano, conservarli in frigorifero e riscaldarli in forno per mantenere la croccantezza.