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Cannelloni di zucca e funghi - un piatto tipico della cucina italiana

Cannelloni di Zucca e Funghi

Un piatto ricco e confortante che combina i sapori della zucca e dei funghi, ideale per un pasto vegetariano.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porzioni
Course: Main Course, Pasta
Cuisine: Italian, Vegetarian
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 12 pezzi cannelloni secchi
  • 300 g funghi misti puliti
  • 500 g zucca pulita
  • 400 ml besciamella
  • 60 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Method
 

Preparazione
  1. Cuoci i funghi e la zucca in padella con olio extravergine d'oliva fino a quando sono teneri.
  2. Mescola il ripieno di funghi e zucca con una parte della besciamella. Regola di sale, pepe e noce moscata.
  3. Farcisci i cannelloni con il ripieno in una pirofila leggermente unta.
  4. Copri i cannelloni con la besciamella rimanente e spolvera con il Parmigiano.
  5. Cuoci in forno a 190°C finché la pasta è tenera e la superficie è ben gratinata.
  6. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Notes

Servire i cannelloni caldi. Si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni o congelare prima di cuocerli. Aggiungi un pizzico di timo o rosmarino per un tocco di sapore in più.