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Carote e Porri in Stile Turco

Un delizioso contorno ricco di sapori e colori, ideale per ogni pasto.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno
Cuisine: Mediterranea
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Verdure
  • 700 g carote, tagliate a bastoncini
  • 1 cucchiaino porri
  • 1 pezzo arancia può essere spremuta o tagliata a pezzi
  • 2 cucchiai aneto
  • 2 spicchi aglio, affettati sottilmente
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • q.b. sale marino fino e pepe nero a piacere
Olio
  • 3 cucchiai olio d'oliva
Liquido
  • 250 ml acqua o brodo

Method
 

Preparazione
  1. Rosolare le carote nell'olio d'oliva in una larga pentola, lavorando in batch se necessario per evitare di sovraffollare la pentola.
  2. Aggiungere l'aglio e i porri, mescolando bene.
  3. Versare 250 ml d'acqua o brodo nella pentola e coprire. Cuocere delicatamente finché le verdure non sono tenere ma mantengono ancora la forma.
  4. Togliere il coperchio e ridurre il liquido fino a renderlo lucido.
  5. Aggiungere l'arancia tagliata a pezzi o spremuta, completare con l'aneto, il succo di limone, sale e pepe a piacere.

Notes

Può essere servito caldo come contorno o a temperatura ambiente. Ideale con carne grigliata o pesce. Per un sapore extra, aggiungere spezie come cumino o paprika.