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Casseruola di Burrito di Pollo

Un piatto gustoso e sostanzioso che combina pollo, riso e ingredienti freschi in un'unica teglia, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: American, Mexican
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 cups cooked, shredded chicken Puoi usare pollo cotto avanzato.
  • 1 cup brown rice Puoi sostituire con riso bianco se preferisci.
  • 2 cups chicken broth Brodo di pollo per un sapore più ricco.
  • 1 can (15 oz) black beans, drained and rinsed Fagioli neri per un tocco di proteine.
  • 1 can (15 oz) corn, drained Puoi usare mais fresco se disponibile.
  • 1 can (10 oz) diced tomatoes with green chilies Pomodori a cubetti con peperoncini verdi per sapore.
  • 1 tablespoon taco seasoning Aggiungi più spezie a piacere.
  • 1 cup shredded cheddar cheese Questo formaggio si scioglie bene.
  • 1 cup salsa Aggiungi salsa extra per un piatto più piccante.
  • 1/2 cup sour cream Per guarnire.
  • 1/4 cup chopped fresh cilantro Cilantro fresco per guarnire.
  • to taste Salt and pepper Regola a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Preheat the oven to 350°F (175°C).
  2. In a large mixing bowl, combine the cooked chicken, brown rice, chicken broth, black beans, corn, diced tomatoes, taco seasoning, half of the cheddar cheese, and salsa. Mix well.
  3. Pour the mixture into a greased 9x13 inch baking dish.
  4. Top with the remaining cheddar cheese.
Cottura
  1. Cover with aluminum foil and bake for 25 minutes.
  2. Remove the foil and bake for an additional 10 minutes, or until the cheese is bubbly and golden.
  3. Let it cool for a few minutes, then top with sour cream and fresh cilantro before serving.

Notes

Servi la casseruola calda direttamente dalla teglia. Puoi accompagnarla con insalata fresca o tortilla chips per un pasto più completo. È un'ottima idea anche da preparare in anticipo e riscaldare quando necessario.