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Casseruola di Pollo Fajita

Un piatto delizioso che unisce i sapori dei fajitas messicani a una comoda casseruola, perfetto per una cena in famiglia o tra amici.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Cena, Piatto Principale
Cuisine: Messicana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 tazze pollo cotto, sminuzzato
  • 1 tazza peperoni, affettati (rossi, verdi e gialli)
  • 1 unità cipolla, affettata
  • 1 lattina (15 oz) fagioli neri, scolati e risciacquati
  • 1 tazza mais, surgelato o in lattina
  • 1 tazza salsa
  • 1 cucchiaino chili in polvere
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1/2 cucchiaino aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino cipolla in polvere
  • 2 tazze formaggio grattugiato (cheddar o mix messicano)
  • 4 grandi tortillas, tagliate a strisce
  • coriandolo fresco, per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
  2. In una grande ciotola, mescolare il pollo sminuzzato, i peperoni, la cipolla, i fagioli neri, il mais, la salsa, il chili in polvere, il cumino, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere.
  3. In una pirofila, disporre uno strato di tortillas sul fondo.
  4. Versare metà del composto di pollo sopra le tortillas, quindi aggiungere metà del formaggio.
  5. Ripetere il processo con un altro strato di tortillas, il composto di pollo rimanente e infine il formaggio rimanente.
  6. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 25 minuti.
  7. Rimuovere il foglio di alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorato.
  8. Guarnire con coriandolo fresco prima di servire.

Notes

Serve con insalata fresca o riso per un pasto completo. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni e possono essere congelati.