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Casseruola di Pollo Messicana

Una casseruola ricca e saporita che riunisce i sapori del Messico in un unico piatto, perfetta per cene in famiglia o incontri con amici.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Cena, Piatto Unico
Cuisine: Messicana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 tazze pollo cotto, sbriciolato Puoi utilizzare pollo avanzato o pollo arrosto.
  • 1 lattina (15 oz) fagioli neri, scolati e risciacquati
  • 1 lattina (15 oz) mais, scolato
  • 1 lattina (10 oz) pomodori a cubetti con peperoncini verdi
  • 1 tazza salsa
  • 2 tazze riso cotto
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaino chili in polvere
  • 1 tazza formaggio cheddar grattugiato Puoi aggiungere formaggio di capra per un sapore più deciso.
  • 1/2 tazza panna acida
  • 1/4 tazza coriandolo fresco, tritato
  • Sale e pepe a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
  2. In una grande ciotola, mescolare il pollo cotto, fagioli neri, mais, pomodori, salsa, riso, cumino, chili in polvere, sale e pepe.
  3. Trasferire il composto in una casseruola e livellarlo.
  4. Cospargere con il formaggio cheddar e mettere in forno per 25-30 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
  5. Togliere dal forno e guarnire con panna acida e coriandolo fresco.
  6. Servire caldo.

Notes

Puoi servire la casseruola direttamente dal forno, abbinata a tortillas di mais o a un'insalata fresca. Non dimenticare di aggiungere salsa piccante per chi ama i sapori intensi. Puoi variare la ricetta aggiungendo peperoni, zucchine o cipolle saltate.