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Casseruola Messicana di Pollo Facile

Un piatto gustoso e nutriente che combina pollo, fagioli neri, mais e pomodori per una cena semplice e veloce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Cena, Primo Piatto
Cuisine: Messicana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 tazze pollo cotto, sminuzzato Usare pollo rotisserie per una preparazione più rapida.
  • 1 lattina (15 oz) fagioli neri, scolati e risciacquati
  • 1 lattina (15 oz) mais, scolato
  • 1 lattina (10 oz) pomodori a cubetti con peperoncini verdi
  • 1 tazza salsa
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaino polvere di chili Aggiungere a piacere per un sapore più piccante.
  • 2 tazze formaggio cheddar grattugiato
  • 1 tazza tortilla chips, sminuzzate
  • 1/4 tazza coriandolo fresco, tritato Per guarnire.
  • q.b. Sale e pepe A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
  2. In una grande ciotola, mescolare il pollo, i fagioli neri, il mais, i pomodori, la salsa, il cumino, la polvere di chili, sale e pepe.
  3. Versare il composto di pollo in una teglia da forno.
  4. Cospargere il formaggio cheddar grattugiato e le tortilla chips sminuzzate sopra.
  5. Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorato.
  6. Guarnire con coriandolo fresco prima di servire.

Notes

Servire con riso o insalata fresca. Si conserva in frigorifero per 3-4 giorni e può essere congelata in porzioni.