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Cavolfiore Arrosto con Amba e Tahini

Un delizioso piatto vegano di cavolfiore arrosto con una crema di tahini e salsa amba, perfetto come contorno o piatto principale leggero.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno, Piatto Principale
Cuisine: Mediterraneo, Vegano
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 pezzo cavolfiore grande, tagliato a cimette
  • 2 cucchiai amba
  • 2 cucchiai tahini
  • 2 cucchiai prezzemolo tritato
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio, affettati sottili
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • sale marino fine e pepe nero a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 220°C.
  2. Distribuisci il cavolfiore su una grande teglia.
  3. Mescola l'olio d'oliva con amba, sale e pepe, poi mescola accuratamente con il cavolfiore.
  4. Arrosto fino a quando è ben colorato sui bordi e tenero al centro, girando una volta a metà cottura.
Preparazione del condimento
  1. Sbatti il tahini con il succo di limone e un cucchiaio d'acqua per fare un condimento o una salsa fluida.
Servire
  1. Trasferisci su un piatto da portata, spoona sopra il condimento e finisci con il prezzemolo.
  2. Servi caldo, con il condimento di tahini e il prezzemolo sopra.
  3. Puoi accompagnarlo con pane pita o servirlo come parte di un pasto più grande.
  4. È anche delizioso con riso o quinoa.

Notes

Puoi conservare il cavolfiore arrosto in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldalo in forno o nel microonde prima di servirlo di nuovo. Se hai del condimento avanzato, conservalo separatamente in frigorifero. Se vuoi un sapore più intenso, prova ad aggiungere spezie come cumino o paprika al cavolfiore prima di arrostirlo.