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Cavolfiore con Melagrana e Pistacchi

Un piatto colorato e gustoso che unisce il dolce e aspro della melagrana con la croccantezza dei pistacchi, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 grande cavolfiore, tagliato a fiori
  • 1 cucchiaino melagrana
  • 60 g pistacchi
  • 2 cucchiai menta Fresca, per guarnire
  • 3 cucchiai olio d'oliva Per condire
  • 2 spicchi d'aglio, affettati finemente
  • 1 cucchiaio succo di limone Per la salsa
  • sale marino fine e pepe nero A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 220°C.
  2. Distribuisci il cavolfiore su una grande teglia.
  3. Mescola l'olio d'oliva con la melagrana, il sale e il pepe, quindi mescola bene con il cavolfiore.
  4. Arrostisci il cavolfiore fino a quando non è ben colorato ai bordi e tenero nel centro, girando una volta a metà cottura.
  5. Sbatti i pistacchi con il succo di limone e un cucchiaio di acqua per preparare una salsa.
  6. Trasferisci il cavolfiore su un piatto da portata, versa sopra il condimento e termina con la menta.

Notes

Puoi servire questo piatto come antipasto o contorno. Se hai avanzi, conservali in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldali leggermente prima di servire. Puoi sostituire la menta con altre erbe fresche come prezzemolo o basilico.