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Ceci Brasati con Porri e Cumino

Un piatto ricco e saporito di ceci brasati con porri e cumino, ideale per un pasto sano e confortante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 persone
Course: Cena, Piatto Unico
Cuisine: Mediterranea, Vegetariana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 lattine 400 g di ceci, scolati Ceci in scatola possono essere usati.
  • 1 cucchiaino porri
  • 2 cucchiai cumino Può essere sostituito da coriandolo o paprika dolce.
  • 1 grande limone Succo da aggiungere verso la fine.
  • 1 grande cipolla, finemente tritata
  • 2 spicchi aglio, schiacciati
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 750 ml brodo vegetale o di pollo
  • sale marino fine e pepe nero A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Scaldare l'olio d'oliva in una larga pentola pesante.
  2. Cuocere la cipolla fino a quando non è morbida e dorata.
  3. Aggiungere l'aglio e i porri; mescolare per 1 minuto.
  4. Aggiungere i ceci e versare il brodo.
  5. Aggiungere il cumino, coprire parzialmente e cuocere a fuoco lento.
  6. Continuare fino a quando gli ingredienti sono teneri e la salsa si è addensata.
  7. Mescolare il succo di limone verso la fine per mantenere il suo sapore fresco.
  8. Assaggiare e regolare di sale, pepe e acidità.
  9. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Notes

Servire i ceci brasati caldi, con un filo di olio d'oliva sopra e una spruzzata di limone fresco. Puoi accompagnarli con del pane croccante o servirli sopra un letto di riso o quinoa per un pasto completo. Puoi aggiungere altre verdure come carote o spinaci per arricchire il piatto. Usa bastoncini di cannella o foglie di alloro per un sapore extra durante la cottura.