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Cheesecake al Caramello con salsa di caramello sopra e decorazioni

Cheesecake al Caramello Salato

Una cheesecake deliziosa e senza cottura che combina formaggio cremoso e caramello salato, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 fette
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 200 g biscotti digestive Sbriciolati
  • 100 g burro fuso Per compattare la base
Per il ripieno
  • 400 g formaggio cremoso A temperatura ambiente
  • 150 g zucchero a velo Per dolcificare
  • 200 ml panna liquida Per montare
  • 200 g caramello salato Per guarnire
  • 10 g gelatina in fogli Da sciogliere in acqua calda

Method
 

Preparazione della base
  1. Sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso.
  2. Versa il composto in una tortiera e compattalo bene.
Preparazione del ripieno
  1. In una ciotola, monta la panna e mettila da parte.
  2. In un'altra ciotola, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero a velo.
  3. Sciogli la gelatina in poca acqua calda e aggiungila al composto di formaggio.
  4. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto.
Assemblaggio e refrigerazione
  1. Versa il ripieno sulla base di biscotti e livellare.
  2. Metti in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
  3. Prima di servire, scalda il caramello e versalo sulla cheesecake.

Notes

Puoi decorare la cheesecake con un po' di caramello in superficie e panna montata. Conserva in frigorifero coperta con pellicola trasparente per 3-4 giorni.