Foderare con carta da forno i bordi e la base di una tortiera apribile da 22-24 cm dopo averli unti con spray staccante.

In un mixer mettere i biscotti digestive e frullarli fino a renderli polvere.

Versare la polvere di biscotti e il burro fuso in una ciotola.

Mescolare con l’aiuto di un cucchiaio fino ad ottenere un impasto compatto.

Versare due terzi di impasto di biscotti nella tortiera foderata in precedenza.

Con l’aiuto delle mani far aderire l’impasto di biscotti e burro al bordo pressandolo contro la parete della tortiera.

Dopo aver creato tutto il bordo, con l’impasto di biscotti rimasto creare il fondo pressandolo con il dorso di un cucchiaio.

Lasciare riposare in frigorifero la tortiera con la base di biscotti per circa 10-15 minuti.

In una ciotola con lo sbattitore elettrico, mescolare il formaggio spalmabile, lo zucchero e la scorza grattugiata di 2 arance fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.

Continuare a mescolare a bassa velocità e versare le uova intere una alla volta.

Aggiungere la spremuta di arancia e mescolare il tutto.

Togliere la tortiera dal frigo e versare il ripieno sopra la base di biscotti.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per 60-65 minuti.

Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Tritare il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola.

In un pentolino, scaldare la panna fresca e versarla nella ciotola con il cioccolato.

Mescolare fino ad ottenere una ganache omogenea e versarla sopra il ripieno.

Lasciare riposare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore.

Una volta che la torta è ben raffreddata, sformare la torta e decorarla con arance candite e riccioli di cioccolato.