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Chili di Fagioli Neri e Zucca

Un piatto ricco e saziante che unisce il sapore della zucca dolce e dei fagioli neri, perfetto per i giorni freddi e molto nutriente.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Cena, Piatto Principale
Cuisine: Messicana, Vegetariana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 900 g zucca, tagliata a pezzi Usa una varietà di zucca dolce come la butternut.
  • 1 cucchiaino fagioli neri Utilizzare fagioli già cotti o lessati.
  • 2 cucchiai paprika affumicata Regola le spezie in base al tuo gusto.
  • 1 unità lime Aggiungi verso la fine per un sapore fresco.
  • 1 grande cipolla, tritata finemente
  • 2 spicchi aglio, schiacciati
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 750 ml brodo vegetale o di pollo Utilizza brodo vegetale per una versione vegana.
  • q.b. sale marino fine e pepe nero Regola a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e pesante e cuocere la cipolla fino a quando è morbida e dorata.
  2. Aggiungere l'aglio e i fagioli neri; mescolare per 1 minuto.
  3. Aggiungere la zucca e versare il brodo. Aggiungere la paprika affumicata.
  4. Coprire parzialmente e far sobbollire fino a quando gli ingredienti principali sono teneri e la salsa si è addensata.
  5. Aggiungere il lime verso la fine per mantenere il suo sapore fresco e distinto.
  6. Assaporare per sale, pepe e acidità, poi lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Notes

Servire caldo, guarnito con una spruzzata di lime fresco. Puoi accompagnarlo con pane croccante o riso.