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Coniglio in umido con olive e uva, un piatto tradizionale italiano

Coniglio in umido con olive e uva

Un piatto tradizionale italiano che combina la tenerezza del coniglio con il dolce sapore dell'uva e la sapidità delle olive, ideale per occasioni speciali.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 persone
Course: Cena, Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 370
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 800 g coniglio a pezzi Scegli un coniglio fresco per avere una carne più tenera.
  • 300 g uva senza semi Puoi utilizzare anche altri tipi di frutta.
  • 80 g olive Puoi usare olive verdi o nere, a seconda del tuo gusto.
Ingredienti aggiuntivi
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio aglio o 1 cipolla piccola
  • 100 ml brodo o acqua Puoi aggiungere più brodo se necessario.
  • q.b. sale e pepe Regola a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Prepara l'uva e le olive e asciuga bene la carne di coniglio.
  2. Rosola la carne in una casseruola con l'olio fino a colorirla su tutti i lati.
  3. Aggiungi l'uva e le olive e lascia insaporire per qualche minuto.
  4. Sfuma con il brodo o l'acqua e copri parzialmente la casseruola.
  5. Cuoci a fuoco dolce finché la carne è tenera, aggiungendo poco brodo quando necessario.
  6. Lascia restringere il fondo di cottura, regola di sale e pepe e servi caldo.

Notes

Servi il coniglio in umido con olive e uva accompagnato da purè di patate o polenta. Puoi decorare il piatto con qualche oliva e un grappolo d'uva per un tocco di presentazione.