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Cotogni Cotti con Melograno e Yogurt

Un delizioso dolce semplice a base di cotogne, yogurt greco e melograno, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 unità cotogne, pelate e tagliate a spicchi
  • 1 cucchiaino melograno
  • 100 g yogurt greco
  • 2 cucchiai acqua di rose
  • 120 g burro non salato o olio d’oliva
  • 140 g zucchero di canna o zucchero semolato
  • 2 unità uova grandi
  • 160 g farina 00
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 pizzico sale fino

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia media per torte o una pirofila.
  2. Prepara le cotogne e uniscile con il melograno; metti da parte.
  3. Sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
  4. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
  5. Incorpora la farina, il lievito e il sale.
  6. Incorpora o stratifica la frutta con lo yogurt greco nell’impasto.
  7. Cuoci fino a doratura e finché uno stecchino esce pulito o la frutta è in ebollizione.
  8. Lascia raffreddare leggermente e termina con acqua di rose.

Notes

Servire caldo o a temperatura ambiente. Delizioso da solo o accompagnato da yogurt in più o panna montata.