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Crema di Porri e Patate

Un piatto semplice e confortante perfetto per le giornate fresche, servito con crostini di pane e Parmigiano Reggiano.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Pranzo leggero
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 porri Utilizza porri freschi e sodi per un sapore migliore.
  • 500 g patate Puoi aggiungere più patate per una crema più densa.
  • 800 ml brodo vegetale Puoi sostituire con brodo di pollo se preferisci.
  • 100 ml latte Puoi sostituire con latte vegetale per una variante vegana.
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Per un tocco in più, aggiungi un filo d'olio per servire.
  • 4 fette pane Tosta il pane per i crostini.
  • 20 g Parmigiano Reggiano Utilizza scaglie di Parmigiano per guarnire.
  • Noce moscata Regola a piacere.
  • Sale e pepe Regola a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Affetta i porri e falli appassire nell'olio senza farli colorire.
  2. Aggiungi le patate a cubetti e il brodo.
  3. Cuoci per 25 minuti, poi frulla con il latte.
  4. Regola di sale, pepe e noce moscata.
  5. Tosta il pane con Parmigiano e servi i crostini sulla crema.

Notes

Può essere servita calda in ciotole o piatti fondi. Aggiungi i crostini di pane sopra e qualche scaglia di Parmigiano.