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Crema di zucca e carote allo zenzero in un piatto elegante

Crema di Zucca e Carote allo Zenzero

Una ricetta sana e confortante che combina zucca, carote e un tocco di zenzero per un sapore avvolgente, perfetta come primo piatto o antipasto.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Primo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g zucca pulita
  • 300 g carote
  • 15 g zenzero fresco
  • 1 unità cipolla
  • 1 unità costa di sedano
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 900 ml brodo vegetale
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Method
 

Preparazione
  1. Trita la cipolla e il sedano e falli appassire nell'olio a fuoco dolce.
  2. Aggiungi la zucca e le carote e lascia insaporire per 3-4 minuti.
  3. Versa il brodo, porta a leggero bollore e cuoci finché gli ingredienti sono teneri.
  4. Per una vellutata, frulla fino a ottenere una crema liscia; per una zuppa, lascia la consistenza rustica.
  5. Regola di sale e pepe e servi con un filo d'olio.

Notes

Se vuoi un sapore ancora più intenso, aggiungi un pizzico di curry o pepe di Cayenna. Puoi sostituire parte del brodo con latte di cocco per una consistenza più cremosa. Se non hai lo zenzero fresco, usa zenzero in polvere in quantità minore.