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Crema Zabaione

La Crema Zabaione è un dolce tradizionale italiano, cremoso e pieno di sapore, perfetto come dessert o accompagnamento per altri dolci.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 tuorli tuorli d'uovo Usare uova fresche e di alta qualità.
  • 100 g zucchero
  • 100 ml vino dolce (come il Marsala) Può essere sostituito con limoncello o rum.
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungi il vino dolce e il pizzico di sale.
  3. Cuoci a bagnomaria mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa.
  4. Togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia.
  5. Lascia raffreddare e servila in coppette.
Servire
  1. Puoi servire la Crema Zabaione in ciotole individuali o utilizzarla come salsa per dessert.
  2. Può essere garnita con cacao o frutta secca.
Conservazione
  1. La Crema Zabaione si conserva in frigorifero per un massimo di due giorni.
  2. Copri con pellicola trasparente per evitare che si secchi.
  3. Mescola prima di servire per ripristinare la cremosità.

Notes

Usa ingredienti freschi e di alta qualità. Non cuocere a fuoco troppo alto per ottenere una consistenza liscia. Per una crema più densa, aumenta il tempo di cottura.