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Crescionda di Spoleto, dolce tradizionale umbro con cioccolato e mandorle

Crescionda di Spoleto

La Crescionda di Spoleto è un dolce tradizionale dell'Umbria, perfetto per ogni occasione, con un sapore ricco e una consistenza morbida.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 persone
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian, Umbrian
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g ricotta Assicurati che sia ben scolata.
  • 150 g zucchero
  • 100 g cioccolato fondente Puoi sostituire con cioccolato al latte o bianco.
  • 3 unità uova
  • 50 g farina Può essere sostituita con farine senza glutine.
  • 100 g pangrattato
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungi le uova e la scorza di limone grattugiata, mescola bene.
  4. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e incorporalo al composto.
  5. In un'altra ciotola, mescola la farina, il pangrattato, il lievito e il sale.
  6. Unisci gli ingredienti secchi al composto di ricotta e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
  7. Versa l'impasto in una teglia precedentemente unta e infarinata.
  8. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, fino a quando la torta non risulta dorata.
  9. Lascia raffreddare prima di servire.

Notes

Puoi servire la Crescionda fredda o a temperatura ambiente, spolverata con zucchero a velo. Si può accompagnare con gelato o salsa di cioccolato.