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Crostata di Frutta di Lamponi

Una deliziosa crostata con crema alla vaniglia e lamponi freschi, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dopocena
Cuisine: Dolci, Italiana
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base della crostata
  • 200 g farina
  • 100 g burro Assicurati che sia morbido
  • 50 g zucchero
  • 1 unità uovo
  • 1 pizzico sale
Per la crema alla vaniglia
  • 500 ml latte
  • 150 g zucchero
  • 4 tuorli tuorli d'uovo
  • 50 g amido di mais
  • 1 unità bacca di vaniglia
Per la decorazione
  • lamponi freschi

Method
 

Preparazione della base
  1. Mescola la farina, il burro, lo zucchero, l'uovo e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Stendi l'impasto nella tortiera e fai dei buchi con una forchetta.
  3. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Preparazione della crema
  1. In una casseruola, scalda il latte con la bacca di vaniglia.
  2. In un'altra ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero e l'amido di mais.
  3. Versa lentamente il latte caldo nei tuorli, mescolando bene.
  4. Rimetti il composto nella casseruola e cuoci a fuoco basso finché non si addensa.
Assemblaggio
  1. Versa la crema sulla base della crostata.
  2. Decora con lamponi freschi prima di servire.

Notes

Servire fredda, con gelato alla vaniglia o panna montata. Conservare in frigorifero per 2-3 giorni.