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Farinata di ceci appena sfornata, piatto tradizionale italiano

Farinata di Ceci

La farinata di ceci è un piatto tradizionale ligure, semplice e gustoso, perfetto per chi cerca un'alternativa senza glutine.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Piatto Principale, Snack
Cuisine: Italiano, Liguria
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g farina di ceci
  • 750 ml acqua
  • 60 ml olio extravergine d'oliva Metà da aggiungere alla pastella, metà per ungere la teglia
  • 8 g sale
  • pepe nero A piacere, per aggiungere sapore alla fine

Method
 

Preparazione
  1. Mescola farina di ceci e acqua con una frusta fino a eliminare i grumi.
  2. Lascia riposare la pastella almeno 2 ore, eliminando l'eventuale schiuma in superficie.
  3. Aggiungi sale e metà olio.
Cottura
  1. Scalda una teglia ben unta nel forno alla massima temperatura.
  2. Versa uno strato sottile di pastella nella teglia calda.
  3. Cuoci finché la farinata è dorata e croccante ai bordi.
  4. Completa con pepe nero.

Notes

La farinata di ceci è deliziosa servita calda e può essere accompagnata con insalata, salsa di pomodoro o pesto. Conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congela per uso futuro.