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Focaccia ripiena di scarole e mozzarella appena sfornata

Focaccia Ripiena di Scarole e Mozzarella

Un piatto delizioso e versatile con scarole fresche e mozzarella all'interno di un impasto soffice.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 fette
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g farina Assicurati di usare farina di buona qualità.
  • 300 ml acqua Acqua tiepida.
  • 10 g sale
  • 7 g lievito di birra secco Può essere sostituito con lievito fresco.
  • 3 cucchiai olio d'oliva
Ingredienti per il ripieno
  • 500 g scarole Lavare e cuocere in padella.
  • 250 g mozzarella Tagliata a cubetti.
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescolare la farina, l'acqua tiepida, il lievito e il sale. Impastare fino ad ottenere un impasto elastico.
  2. Coprire e lasciare lievitare per 1 ora.
Preparazione del ripieno
  1. Nel frattempo, lavare le scarole, cuocerle in padella con un po' d'olio finché non appassiscono.
  2. Aggiungere sale e pepe.
Assemblaggio
  1. Stendere metà dell'impasto in una teglia, aggiungere le scarole e la mozzarella tagliata a cubetti, poi coprire con l'altra metà dell'impasto.
  2. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Cottura
  1. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 25-30 minuti o fino a doratura.

Notes

Se hai degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla in forno per alcuni minuti prima di servirla di nuovo. La focaccia può anche essere congelata; basta avvolgerla bene nella pellicola trasparente e nel foglio di alluminio.