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Focaccia Ripiena di Verdure fresca e colorata, pronta da servire

Focaccia Ripiena di Verdure

Una focaccia morbida farcita con verdure di stagione e scamorza, ideale per pasti leggeri e picnic.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 persone
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g farina
  • 300 ml acqua acqua tiepida
  • 25 g lievito di birra
  • 1 cucchiaio sale
  • 2 cucchiai olio d'oliva
Ripieno
  • 200 g scamorza affumicata
  • q.b. verdure di stagione (zucchine, peperoni, melanzane) Utilizzare sempre verdure fresche e di stagione.
  • q.b. pepe
  • q.b. origano

Method
 

Preparazione
  1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
  2. Mescolare la farina e il sale in una ciotola grande.
  3. Aggiungere l'olio e l'acqua con il lievito, poi impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  4. Lasciare lievitare l'impasto per un'ora in un luogo caldo.
  5. Nel frattempo, tagliare le verdure e saltarle in padella con un po' d'olio, sale e pepe.
Assemblaggio
  1. Riprendere l'impasto lievitato, stenderlo in una teglia e distribuire le verdure e la scamorza sull'impasto.
  2. Coprire con un altro strato di impasto, sigillare i bordi e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Cottura
  1. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, finché la focaccia non è dorata.
  2. Servire calda o a temperatura ambiente.

Notes

La focaccia ripiena può essere servita come antipasto o piatto principale. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. Per una crosticina extra, spennellare la superficie con olio d'oliva prima di infornarla.