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Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola serviti in un piatto elegante

Gnocchi di Zucca con Crema di Gorgonzola

Un piatto tradizionale italiano che unisce la dolcezza della zucca e il sapore cremoso del gorgonzola, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Primo
Cuisine: Italiano
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g zucca cotta e ben asciutta
  • 250 g patate farinose cotte
  • 180 g farina 00, circa
  • 1 unit uovo piccolo
  • 140 g gorgonzola
  • to taste sale
  • to taste pepe

Method
 

Preparazione
  1. Schiaccia insieme la zucca e le patate ancora tiepide e lascia disperdere il vapore.
  2. Unisci l'uovo, il sale e la farina poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido.
  3. Forma dei filoncini e taglia gli gnocchi della grandezza desiderata.
  4. Cuoci gli gnocchi in acqua salata finché salgono in superficie.
  5. Sciogli il gorgonzola a fuoco dolce con un cucchiaio di acqua di cottura.
  6. Scola gli gnocchi e condiscili con la crema di gorgonzola.
Impiattamento
  1. Servi i Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola caldi, magari accompagnati da una spolverata di pepe nero e qualche foglia di prezzemolo fresco.
  2. Puoi anche aggiungere un po' di parmigiano grattugiato per un tocco in più.

Notes

Conserva gli gnocchi avanzati in frigorifero per un massimo di due giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli prima della cottura.