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Hummus di zucca servito con crostini croccanti

Hummus di zucca con crostini

Un delizioso ed sano hummus di zucca, perfetto come antipasto o spuntino, servito con crostini croccanti.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 persone
Course: Antipasto, Snack
Cuisine: Mediterranea, Vegana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'hummus
  • 300 g zucca pulita
  • 240 g ceci cotti
  • 2 cucchiai tahina
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 piccolo spicchio aglio
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 0.5 cucchiaino cumino
  • 8 fette pane rustico Per i crostini
  • sale A piacere

Method
 

Preparazione dell'hummus
  1. Arrostisci la zucca a 190°C finché è tenera e lasciala intiepidire.
  2. Frulla i ceci, la zucca, la tahina, il succo di limone, l'aglio, il cumino, l'olio e il sale fino a ottenere una crema liscia.
  3. Se necessario, regola la consistenza con 1-2 cucchiai di acqua fredda.
Preparazione dei crostini
  1. Tosta le fette di pane fino a renderle croccanti.
Servizio
  1. Servi l'hummus di zucca con un filo d'olio e i crostini caldi.

Notes

Puoi decorare l'hummus con semi di zucca o paprika per una presentazione più ricca.