Insalata di Barbabietola, Arancia e Formaggio di Capra

Insalata di Barbabietola, Arancia e Formaggio di Capra

Un piatto gustoso e colorato che combina la dolcezza delle barbabietole e delle arance con la cremosità del formaggio di capra.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 servings

Course: Antipasto, Contorno

Cuisine: Italian

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

700 g barbabietola, sbucciata e tagliata a spicchi Cuocere fino a farle diventare tenere, ma mantenere una buona consistenza.
1 unit arancia Usata per il condimento.
100 g formaggio di capra Può essere fresco, morbido o stagionato.
60 g nocciole Per una finitura croccante.

Condimenti

3 cucchiai olio extravergine di oliva Base per il condimento.
1 cucchiaio succo di limone o aceto Aggiunge acidità al condimento.
1 cucchiaino miele Può essere omesso o sostituito con un dolcificante a scelta.

Aggiustamenti

q.b. unit sale marino fine A piacere.
q.b. unit pepe nero A piacere.

Method

Preparazione

Cuocere o arrostire le barbabietole fino a farle diventare tenere, mantenendo una buona consistenza.
In una ciotola, montare l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele e l'arancia per ottenere un condimento agrodolce.
Mescolare le barbabietole calde con il formaggio di capra e metà del condimento.
Disporre il composto su un vassoio e condire con sale e pepe nero.
Finire con le nocciole e il condimento rimanente appena prima di servire.

Notes

Servire l'insalata calda o a temperatura ambiente. È possibile conservarla in frigo in un contenitore ermetico e consumarla entro due giorni, mantenendo il condimento separato fino al momento del consumo.