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Insalata di barbabietole, avocado e feta fresca e colorata

Insalata di Barbabietole, Avocado e Feta

Un piatto fresco e colorato che combina barbabietole dolci, avocado cremoso e feta salata, perfetto come contorno o piatto principale leggero.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Mediterranea
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi barbabietole cotte Scegli barbabietole fresche e mature per un sapore migliore.
  • 1 pezzo avocado Aggiungi l'avocado poco prima di servire per evitare l'ossidazione.
  • 150 g formaggio feta Può essere sostituito con un'alternativa vegana.
  • 100 g rucola Ottima per decorare l'insalata.
Condimento
  • 3 cucchiai olio d'oliva Usa olio extra vergine per un sapore migliore.
  • 1 cucchiaio succo di limone Utilizza limoni freschi per un condimento aromatico.
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Inizia pelando e tagliando a cubetti le barbabietole e l'avocado.
  2. In una bowl, unisci le barbabietole, l'avocado e la rucola.
  3. Sbriciola la feta sopra l'insalata.
  4. In una ciotola a parte, emulsiona l'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe.
  5. Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente.
  6. Servi subito e godi dei sapori freschi!

Notes

Puoi servire questa insalata come antipasto o contorno. È ideale anche per le grigliate estive o come parte di un buffet.