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Insalata di Cavolo, Mela e Aneto

Un'insalata fresca e colorata, perfetta come antipasto o contorno, ricca di sapori deliziosi e nutrienti.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 piccolo cavolo, tagliato a spicchi
  • 1 cucchiaino mela, grattugiata
  • 2 cucchiai aneto, tritato
  • 100 g yogurt
Condimenti
  • 3 cucchiai olio d'oliva extravergine
  • 1 cucchiaio succo di limone o aceto
  • 1 cucchiaino miele
  • Sale marino fine e pepe nero

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere o arrostire il cavolo fino a quando è tenero, mantenendo abbastanza consistenza per un'insalata calda.
  2. In una ciotola, sbattere l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele e la mela per preparare un condimento aspro.
  3. Mescolare il cavolo caldo con l'aneto e metà del condimento.
  4. Disporre l'insalata su un piatto e condire con sale e pepe nero.
  5. Terminare con lo yogurt e il condimento rimanente appena prima di servire.

Notes

Servire l'insalata come contorno a piatti di carne o pesce, oppure come antipasto leggero. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni, ma consumare il prima possibile per mantenere la freschezza.