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Insalata di Mele e Finocchio con Noci Caramellate

Un piatto fresco e croccante che combina finocchio tenero, mele dolci e noci croccanti, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 persone
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 bulbi bulbi di finocchio, tagliati a spicchi
  • 60 g noci pecan Scegli noci fresche per un sapore migliore.
Condimento
  • 1 limone Utilizzato per il succo e come garnish.
  • 3 cucchiai olio extravergine di oliva Puoi usare un olio aromatizzato per cambiare il gusto.
  • 1 cucchiaio succo di limone o aceto
  • 1 cucchiaino miele
  • sale marino fine e pepe nero

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere o arrostire il finocchio fino a renderlo tenero, mantenendo però una buona consistenza.
  2. In una ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele e la mela per creare un condimento agrodolce.
  3. Mescolare il finocchio caldo con le noci pecan e metà del condimento.
  4. Disporre l'insalata su un piatto e condire con sale e pepe nero.
  5. Finire con il succo di limone e il restante condimento giusto prima di servire.
Servizio
  1. Servire l'insalata immediatamente, guarnita con noci caramellate extra e una spruzzata di succo di limone.

Notes

E' perfetta come contorno per piatti di carne o pesce, e può anche essere un piatto unico leggero per un pranzo. È migliore se consumata fresca, ma se hai degli avanzi, conservala in un contenitore ermetico in frigorifero e consuma entro un giorno per gustare al meglio i sapori. Evitare di aggiungere il condimento e le noci prima di riporla in frigo per mantenere la croccantezza.