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Insalata di Pasta Orzo con Verdure Grigliate

Un piatto fresco e gustoso, perfetto per l'estate, ricco di verdure e sapori.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Cena, Pranzo
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 tazza pasta orzo Puoi utilizzare un altro tipo di pasta se preferisci.
  • 2 tazze acqua Per cuocere la pasta.
  • 1 zucchini, affettato Usa verdure di stagione per un sapore migliore.
  • 1 peperone, tritato
  • 1 cipolla rossa, affettata
  • 1 tazza pomodorini, dimezzati Per una freschezza extra.
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaino condimento italiano
  • Sale e pepe, a piacere Regola secondo il tuo gusto.
  • 1/4 tazza feta sbriciolata Puoi sostituirla con mozzarella o un altro formaggio.
  • 1/4 tazza prezzemolo fresco tritato Per decorare.
  • 1 succo di limone Per un tocco di freschezza.

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua. Aggiungere la pasta orzo e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e raffreddare.
  2. Nel frattempo, grigliare le verdure (zucchini, peperone, cipolla rossa) fino a quando sono tenere.
  3. In una grande ciotola, unire la pasta cotta, le verdure grigliate e i pomodorini.
  4. Condire con olio d'oliva, condimento italiano, sale e pepe.
  5. Aggiungere la feta e il prezzemolo.
  6. Spruzzare con succo di limone e mescolare bene.
  7. Servire freddo o a temperatura ambiente.

Notes

Questa insalata รจ ottima servita fredda. Puoi accompagnarla con un vino bianco fresco. Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.