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Insalata di Patate e Salmone con ingredienti freschi servita in un piatto elegante.

Insalata di Patate e Salmone

Un piatto fresco e nutriente che combina patate e salmone affumicato con una crema di yogurt greco.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Pranzo
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g patate grenaille cotte Cotte e tagliate a metà
  • 4 fette salmone affumicato Può essere sostituito con tonno in scatola
  • 150 g yogurt greco Per la crema
  • 30 g parmigiano Grattugiato
  • 1 rametto timo Fresco
  • 1 spicchio aglio Tritato
  • 1 pezzo limone Succo per la crema e fetta per servire
  • 1 manciata rucola Per guarnire
  • 1 pizzico pepe Per condire
  • 1 filo olio d'oliva Per condire

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere le patate e lasciarle raffreddare.
  2. In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'aglio tritato, il succo di limone e il pepe.
  3. Tagliare le patate a metà e unirle al mix di yogurt.
  4. Aggiungere il parmigiano grattugiato, il timo e mescolare bene.
Servizio
  1. Servire l'insalata su un piatto, aggiungendo il salmone affumicato e la rucola sopra.
  2. Condire con un filo d'olio d'oliva e servire con una fetta di limone accanto.

Notes

Puoi arricchire l'insalata con ingredienti extra come capperi o olive. Considera l'uso di erbe fresche come prezzemolo o aneto.