Go Back
Insalata di rucola con pere, bresaola e grana su un piatto elegante

Insalata di rucola, pere, bresaola e grana

Un'antipasto fresco e gustoso che combina sapori dolci e salati, perfetto per una cena leggera.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 60 g Grana Padano a scaglie
  • 3 pezzi pere mature ma sode Scegliere pere mature ma sode per un buon equilibrio di dolcezza.
  • 120 g bresaola Può essere sostituita con prosciutto crudo o pollo grigliato.
  • 100 g rucola Può essere sostituita con insalata mista o altre foglie verdi.
  • 80 g insalata mista o foglie verdi
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva Usare olio di buona qualità per migliorare il sapore.
  • 1 cucchiaio succo di limone o aceto
  • q.b. sale e pepe

Method
 

Preparazione
  1. Lava e asciuga la rucola e l'insalata mista.
  2. Prepara il Grana Padano a scaglie, le pere e la bresaola tagliata.
  3. Metti gli ingredienti in una ciotola capiente, mantenendo separati quelli più delicati fino alla fine.
  4. In una ciotola a parte, emulsiona l'olio, il succo di limone o aceto, sale e pepe.
  5. Condisci l'insalata appena prima di servire e mescola delicatamente.
Servire
  1. Servi l'insalata in un piatto grande o in ciotole individuali. Puoi decorare con alcune scaglie di Grana Padano e qualche noce o nocciola per un tocco croccante.
Conservazione
  1. L'insalata è migliore se consumata subito dopo la preparazione, poiché la rucola tende a diventare un po' molle.
  2. Se hai degli avanzi, conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un giorno, tenendo il condimento separato fino al momento di servire.

Notes

Puoi aggiungere un po' di frutta secca, come noci o mandorle, per un tocco croccante. Inoltre, un po' di miele nel condimento può migliorare ulteriormente il sapore.