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Insalata estiva di ceci fresca e colorata con ingredienti nutrienti

Insalata estiva di ceci

Un piatto fresco e nutriente, perfetto per le giornate calde, ricco di proteine e fibre grazie ai ceci.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Pranzo
Cuisine: Mediterranea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 400 g Ceci in scatola (scolati e sciacquati)
  • 250 g Pomodorini ciliegia (tagliati a metà)
  • 1 Cetriolo (tagliato a cubetti)
  • 1 Cipolla rossa (affettata finemente) Piccola
  • un mazzetto Prezzemolo fresco (tritato)
Condimento
  • 4 cucchiai Olio d’oliva
  • 2 cucchiai Succo di limone
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Method
 

Preparazione
  1. Scola e sciacqua i ceci sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
  2. Lava i pomodorini ciliegia e tagliali a metà.
  3. In una ciotola capiente, unisci i ceci, i pomodorini, il cetriolo e la cipolla rossa.
Preparazione del condimento
  1. Mescola l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.
  2. Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente.

Notes

Questa insalata è perfetta servita fredda o a temperatura ambiente, ed è deliziosa anche il giorno successivo se riposta in frigorifero. È consigliabile aggiungere il condimento solo al momento di servire per mantenere croccanti le verdure.