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Guancette di manzo spezzatino - Ricetta facile e gustosa

Joues de Boeuf aux Carottes

Un piatto tradizionale italiano a base di carne di manzo, cucinato lentamente con carote e aromi fino a diventare tenerissimo.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 kg joues de boeuf Taglio particolarmente tenere di manzo.
  • 4 carote Tagliate a rondelle.
  • 2 cipolle Tritate.
  • 3 spicchi aglio Tritati.
  • 500 ml brodo di carne Preferibilmente fatto in casa.
  • 2 rametti rosmarino Fresco per il miglior sapore.
  • 2 foglie alloro Aggiungono aroma durante la cottura.
  • q.b. Olio d'oliva Per rosolare la carne.
  • q.b. Sale e pepe A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Scaldare un po' di olio d'oliva in una grande casseruola. Aggiungere le joues de boeuf e rosolarle su tutti i lati fino a doratura.
  2. Togliere la carne dalla casseruola e mettere le cipolle tritate. Cuocere fino a che non sono morbide.
  3. Aggiungere le carote tagliate a rondelle e l'aglio tritato, poi mescolare per alcuni minuti.
  4. Rimettete la carne nella casseruola, aggiungete il brodo, il rosmarino, l'alloro, sale e pepe. Portate a ebollizione.
  5. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per circa due ore, finché la carne non è tenera.

Notes

Servite le joues de boeuf aux carottes calde, con contorni come purè di patate o polenta. Potete conservarle in frigorifero per 2-3 giorni o congelarle per un massimo di 3 mesi. Non scuotere troppo la carne durante la cottura e potete aggiungere altre verdure per arricchire il piatto.