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Kofta di Agnello con Zucca e Tahini

Un piatto ricco di sapori che unisce l'agnello, la dolcezza della zucca e la cremosità del tahini. Perfetto per cene speciali o pasti in famiglia.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Middle Eastern
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 600 g agnello macinato Puoi sostituire con carne di vitello o pollo.
  • 1 cucchiaino zucca Scegli una zucca dolce.
  • 2 cucchiai tahini Puoi sostituire con yogurt greco.
  • 2 cucchiai cumino Aggiungere a piacere.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per rosolare la carne.
  • 1 grande cipolla Affettata.
  • 3 spicchi aglio Schiacciati.
  • 250 ml brodo di pollo o di agnello Per cuocere la carne.
  • q.b. g sale marino finissimo e pepe nero Aggiusta secondo il gusto.

Method
 

Preparazione
  1. Condire generosamente l'agnello macinato.
  2. Rosolare l'agnello in olio d'oliva in una casseruola ampia e trasferirlo su un piatto.
  3. Cuocere la cipolla finché non è tenera, quindi aggiungere l'aglio e rimettere la carne nella padella.
  4. Aggiungere la zucca, il tahini e il brodo.
  5. Coprire e cuocere lentamente fino a quando la carne è tenera e la salsa è concentrata.
  6. Scoprire per l'ultima fase di cottura se la salsa deve essere ridotta.
  7. Finire con il cumino, aggiustare di sale e pepe e far riposare per 10 minuti prima di servire.

Notes

Puoi servire la Kofta calda, accompagnata da riso basmati o pane pita. Un filo di olio d'oliva a crudo può completare il piatto.