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Piatto di linguine con crema di noci, pere e pecorino gourmet

Linguine con Crema di Noci, Pere e Pecorino

Un piatto ricco di sapori, dove la cremosità delle noci si sposa con la dolcezza delle pere e il sapore deciso del pecorino.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portion
Course: Cena, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 320 g linguine
  • 3 pere mature
  • 70 g pecorino grattugiato
  • 80 g gherigli di noce
  • 1 spicchio spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 40 g formaggio grattugiato, se gradito
  • Sale
  • Pepe

Method
 

Preparazione
  1. Inizia a pulire e preparare le pere, il pecorino e le noci. Metti da parte eventuali erbe o formaggi per la finitura.
  2. Cuoci le pere, il pecorino e le noci in una padella con olio e aglio fino a quando diventano teneri e saporiti.
  3. Cuoci la pasta in acqua salata e conserva un mestolo di acqua di cottura.
  4. Scola la pasta al dente e saltala nel condimento, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario.
  5. Completa con formaggio o erbe e servi subito.

Notes

Servi la linguine calda con una spolverata di pecorino grattugiato e qualche gheriglio di noce intero sopra. Aggiungi prezzemolo fresco per un tocco di colore. Puoi conservare eventuali porzioni avanzate in frigorifero per un massimo di 2 giorni.