Ingredients
Method
Preparazione
- Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti.
- In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato.
- Quando l'aglio รจ dorato, aggiungere le melanzane e cuocere a fuoco medio.
- Aggiungere sale e pepe secondo il gusto e continuare a mescolare.
- Cuocere fino a quando le melanzane sono tenere e leggermente dorate, circa 10-15 minuti.
- Togliere dal fuoco e servire caldo, guarnito con basilico fresco se desiderato.
Notes
Le melanzane a funghetto possono essere servite come contorno con carne o pesce, o come piatto principale con pane croccante. Sono ottime anche con altre verdure. Conservare gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarli prima di servire.